「首相のステーキ」が食べられるレストラン――シュヴァルツァー・ハーン

地階のザンクト・ウルバン店内。
シュヴァルツァー・ハーンよりもお手頃である。

〔訪問のすすめ〕

このシュヴァルツァー・ハーン。日本からドイツを訪れる機会には、ぜひ立ち寄ってみたいと思った方も多いだろう。もちろん、一般人でも、出費を覚悟の上で予約をすれば、卓抜した雰囲気の中で、食事を楽しむことができる。

また、近くにお住まいの方は、ワイン街道のドライブがてら、ザウマーゲンに舌鼓を打つののはいかがだろうか。ほぼ月1回の割合でテーマ・メニューがあり、季節を感じさせる「アスパラガス」「ハロウィーン」「クリスマス」などのテーマで、おいしい料理が給仕される。毎回変わる旬の味を存分に満喫しているうちに、いつしか常連になってしまうかもしれない。

それから、このレストランでは、料理教室も年に7回開かれている。現コック長ノイゲバウアー氏に教えてもらいながら、実際にレストランの厨房で、他の参加者とともに、コース・メニューをつくることができる。もちろん、できあった料理はパートナーや友人と一緒に楽しむことができる。

何はともあれ、一度は足を運ぶ価値はあると、自信を持って推薦できるレストランである。天気が良い日にはレストランの前の市場にテーブルが並び、爽やかな空気と太陽の下、おいしい料理を満喫することができる。それに、今でも月に一度は訪れているコール氏に、ばったりと出会うことがあるかもしれない。（了）

（取材・文：シュピッツナーゲル典子、協力：アルトゥール・ハーン氏）

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